Płyta gazowa czy płyta indukcyjna – którą z nich wybrać?

Płyta gazowa czy płyta indukcyjna – którą z nich wybrać?

Wybór odpowiedniej płyty kuchennej to jeden z najważniejszych dylematów, przed którymi stoją osoby urządzające kuchnię. Wszak kuchenka, niezależnie od tego, czy gazowa czy indukcyjna to absolutna konieczność, bez której przygotowanie codziennych potraw nie byłoby możliwe. I choć wiele zależy od warunków technicznych np. doprowadzenia gazu do mieszkania lub domu, to w większości przypadków wybór kuchenki rozbija się o jej funkcjonalność, cenę czy koszty eksploatacji.  Stąd zarówno płyty indukcyjne, jak i gazowe mają swoich zwolenników, a wybór zależy od wielu czynników m.in. takich jak styl gotowania, wygoda użytkowania, koszty i preferencje estetyczne. Warto jednak wiedzieć, że ostateczna decyzja w kwestii wyboru kuchenki będzie miała wpływ nie tylko  na komfort gotowania, ale także na bezpieczeństwo, czas przygotowywania posiłków oraz wygląd kuchni. Dlatego porównaliśmy dla Was dwa, najchętniej wybierane typy kuchenek, by sprawdzić jakie są ich największe zalety i ułatwić Wam wybór modelu najlepiej dopasowanego do Waszych oczekiwań.

Płyta indukcyjna a gazowa – podstawowe cechy i parametry obu rozwiązań

Płyty indukcyjne – niekwestionowanymi zaletami  płyt indukcyjnych, które w głównej mierze sprawiły, że ten typ kuchenek lawinowo zyskał na popularności jest ich szybkość, bezpieczeństwo oraz wydajność. Zacznijmy od bezpieczeństwa - brak otwartego płomienia sprawia, że ryzyko przypadkowego oparzenia jest minimalne. Jednocześnie większość modeli kuchenek indukcyjnych automatycznie wyłącza się, gdy wbudowany czujnik nie wykrywa obecności naczynia na palniku. Kolejną cenioną cechą jest ich szybkość – dzięki wykorzystaniu pola elektromagnetycznego do bezpośredniego ogrzewania naczyń, potrawy gotują się szybciej, niż w przypadku tradycyjnego  gotowania „na gazie” . Konsekwencją tego typu technologii jest także fakt, że płyta sama w sobie nie nagrzewa się tak bardzo jak tradycyjne płyty gazowe. Z tego względu jest to rozwiązanie idealne dla rodzin z małymi dziećmi, a także dla osób poszukujących ekologicznych i energooszczędnych rozwiązań w kuchni.

Płyty gazowe – to przede wszystkim model, który oferuje tradycyjne gotowanie z bezpośrednim źródłem ciepła. Nowoczesne płyty gazowe wyposażone są w bardzo wydajne palniki, które rozpraszają wytwarzaną moc cieplną, ograniczając zużycie gazu i jednocześnie podwyższając efektywność gotowania. Ten typ najczęściej wybierany jest przez tradycjonalistów i miłośników klasycznego gotowania. Panuje bowiem powszechna opinia, że potrawy gotowane w sposób tradycyjny, czyli za pomocą ogrzewania płomieniowego, są po prostu smaczniejsze. Czy słusznie? Trudno powiedzieć. Niesłabnąca popularność kuchenek gazowych i stale pojawiające się na rynku unowocześnione modele, pokazują jednak, że w tym twierdzeniu może tkwić jednak ziarnko prawdy.

Warto także jednak pamiętać, że płyty gazowe wymagają regularnego czyszczenia i konserwacji, co bywa uciążliwe, zwłaszcza w sytuacji, gdy potrawa wykipi i ulegnie przypaleniu. Jednak dla wielu entuzjastów gotowania, bezpośrednia kontrola nad płomieniem i możliwość używania różnych rodzajów naczyń kuchennych to nieocenione zalety płyt gazowych, które sprawiają, że wciąż mają one tak wielu zwolenników.

Indukcja kontra kuchenka gazowa – koszt zużycia energii

Chociaż płyty indukcyjne zasadniczo kosztują więcej, niż płyty gazowe, ich użytkowanie wiąże się z niższymi kosztami – nawet biorąc pod uwagę rosnące ceny energii elektrycznej. Płyty gazowe, chociaż w większości tańsze w zakupie, generują jednak wyższe koszty eksploatacyjne w uzależnione od cen gazu. Warto jednak wiedzieć, że producenci płyt gazowych nieustannie je udoskonalają, o czym wspomnieliśmy wyżej – wydajność palników znacząco poprawiła się w ciągu ostatnich kilkunastu lat. W przypadku płyt indukcyjnych, istotnym kosztem związanym z eksploatacją jest również zakup odpowiednich naczyń, które są kompatybilne z technologią indukcyjną.